菌的做法炒鸡枞菌怎么做好吃炒鸡枞菌的家常做法

食材
主料
肉丝
300g
鸡枞菌
适量
辅料

适量

适量

适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
红椒
适量
步骤
1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2.准备好红椒、葱花
3.肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末。
4.锅内油烧开,下肉丝大火翻炒。
5.炒至收缩且断生即可出锅。
6.锅内留余油,放姜片爆香。
7.鸡枞菌下锅翻炒。
8.放少量盐翻炒
9.放一勺高汤。
10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11.汤汁收干后放入少量蚝油。
小贴士
蘑菇很容易吸收盐味,所以处理的方法最好是先泡泡水,让蘑菇的组织里充满水分,那么在炒的过程中就不会变的很咸了。

鸡枞菌的名称风波

这个争议字发生在《中国汉字听写大会》年度总决赛上。

在《中国汉字听写大会》上,主考官李梓萌出的“jī cōng jūn”一题,公布的答案是“鸡枞菌”,但《咬文嚼字》认为其读音和公布的答案都是错的。正确写法应该是“鸡‘土从’菌”,因其生长在泥土中,所以字从“土”。

You May Also Like

More From Author