晒干的鸡枞炖什么好吃干鸡枞菌怎么吃好吃

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1,干鸡枞菌怎么吃好吃

洗净泡发后炖汤喝或者炖鸡,注意要把泡发的水也倒进去。或者洗净后下锅炸,做椒盐鸡枞菌。

2,野生干鸡枞菌汤的做法

鸡枞菌鸡汤做法一,材料鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片做法1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)2)云南土鸡半只飞水3)猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊做法二,鸡枞菌豆腐汤材料豆腐100g,鸡枞菌干150g,盐20g,香菜2根,水做法1:鸡枞菌泡水12小时2:用清水洗净,撕成小片。3:豆腐切小块4:香菜切段5:热油锅加入鸡枞菌炒软,后倒入开水。6:烧一分半钟,放入豆腐,大火烧3-5分钟,放盐调味,即成。做法三,火腿鸡枞材料火腿,鸡枞做法1)用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙,洗净后用手撕成细丝放在碗底,2)火腿切片盖在鸡枞上,不用放盐因为火腿的咸度已经足够;3)锅上火放蒸笼,水开后大火炖半小时左右即可取出食用。做法四,冬瓜鸡枞菌材料鸡枞菌300克,冬瓜100克,树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙,蘑菇精1/3小匙,蔬菜高汤,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。做法1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。2、锅入色拉油烧热,放树椒,葱姜片炒香,加入原料翻炒,倒入蔬菜高汤,加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味,水淀粉勾芡,收汁即可。材料替换原料可以用白萝卜替换冬瓜,称为白玉萝卜鸡枞菌。口味变化调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁,称为红油冬瓜烧鸡枞。

3,干的鸡枞怎么做好吃

做法一,鸡枞鸡汤材料鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片做法1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)2)云南土鸡半只飞水3)猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊做法二,鸡枞菌豆腐汤材料豆腐100g,鸡枞菌干150g,盐20g,香菜2根,水做法1:鸡枞菌泡水12小时2:用清水洗净,撕成小片。3:豆腐切小块4:香菜切段5:热油锅加入鸡枞菌炒软,后倒入开水。6:烧一分半钟,放入豆腐,大火烧3-5分钟,放盐调味,即成。做法三,火腿炖鸡枞材料火腿,鸡枞做法1)用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙,洗净后用手撕成细丝放在碗底,2)火腿切片盖在鸡枞上,不用放盐因为火腿的咸度已经足够;3)锅上火放蒸笼,水开后大火炖半小时左右即可取出食用。做法四,冬瓜烧鸡枞菌材料鸡枞菌300克,冬瓜100克,树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙,蘑菇精1/3小匙,蔬菜高汤,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。做法1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。2、锅入色拉油烧热,放树椒,葱姜片炒香,加入原料翻炒,倒入蔬菜高汤,加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味,水淀粉勾芡,收汁即可。材料替换原料可以用白萝卜替换冬瓜,称为白玉萝卜鸡枞菌。口味变化调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁,称为红油冬瓜烧鸡枞。做法五,清炒鸡枞菌材料鸡纵菌100克,青椒、胡萝卜、洋葱各适量,蒜三瓣,盐适量。做法1.鸡纵菌用水冲洗干净,沥尽水备用;2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条,蒜切片备用;3.炒锅注油,三成热时下蒜片爆香,入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;4.入青椒条和胡萝卜条煸炒,调入适量盐炒匀,最后入洋葱煸炒均匀,关火。小诀窍鸡枞菌本身就很鲜,所以只放一点盐调味儿就可以了。做法六,鸡枞菇红烧鸭材料鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块做法1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

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