腾冲山珍季丨采菌需要注意注意再注意

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对于野生蘑菇,

腾冲人有不同的喜好。

上山下林采菌,

是雨季不可缺少的乐趣。

野外寻欢注意安全!

以下是山林中常见的毒蘑菇,

需要注意和注意!

看到蓝色的手

牛肝菌一直是野生菌市场的主角,产量大、价格适中、味道鲜美。 牛肝菌属的一个品种是“尖寿青”,被誉为“最危险”的野生蘑菇。

在云南几乎没有人不知道煎手青,煎手青之所以被称为煎手青,是因为它“摸手可见青色”。

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手青口感多汁,入口滑嫩,鲜中带香,软韧有嚼劲,是一道超级下饭菜,尤其是放在火锅里煮,特别美味。

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不过小编要提醒大家的是,每次吃蘑菇的时候,煎手清都是头条新闻的常客,因为煎手清不煮熟是有毒的!

由于食用广泛,云南几乎每年都有食用煎寿清导致昏迷、休克,严重时甚至死亡的报道。 红黄色煎手清甚至会引起肠胃不适和幻觉。

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再次提醒大家,吃煎手清一定要煮熟,切不可操之过急!

鹅膏菌

鹅膏菌有剧毒,采摘时要小心! 不要被它美丽的外表所欺骗。

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鹅膏毒素中毒一般会经历以下几个阶段:

1.潜伏期:进食后30小时,无症状。

2.胃肠道反应:进食30小时后出现呕吐等症状。

3、假恢复期:胃肠道反应略有好转,但肝脏损害已经发生。

4、内脏损害期:在此期间,肝、脑、心、肾等脏器都可能受到损害,但以肝脏损害最为严重。

5.精神症状期:患者出现烦躁不安,甚至抽搐、昏迷。

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误食鹅膏而中毒的人不在少数,所以大家一定要用雪亮的眼睛辨别鹅膏!

红菇

Russula russula,在形态上容易与食用红菇(russula russula 和 russula dense)混淆,是一种剧毒毒素,食入后会引起横纹肌溶解和心脏骤停。 死亡率非常高。

其特点是亚薄壁红菇的肉和鳃为白色至灰白色,受伤后由黑色变为红色。 木炭菌先变红,后变黑,看起来像烧焦的木炭。 如果遇到“火炭菌”,要特别注意鉴别。 出于安全原因,建议不要收集或食用它们。

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如果您无法分辨,就一定不要让自己处于危险之中! !

木耳叶

对于长得像黑木耳的野生菌类,可将其置于弱碱性水(自来水中加少许食用碱面)或热水(≥60℃)中浸泡1分钟左右即可鉴别。 如果有大量褐色至黑色的色素析出,水就会变成黑褐色和黑色,可以判断这是一种容易与黑木耳混淆的毒菌——木耳。

误食这种真菌会引起皮肤和粘膜的光敏反应、灼伤和针刺样疼痛,严重者可能因咽喉水肿而窒息而死。

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致命白毒伞

致命的毒蝇伞外形与一些传统食用菌相似,很容易引起误食。 喜欢成群生长在黧毛豆豆的荫下,通常与树根相连。

其毒素主要是鹅膏毒素和毒肽。 新鲜毒蘑菇中的毒素含量很高,50克左右的白色毒蘑菇所含的毒素足以使一个成年人中毒。

鹅膏菌毒素对人体的肝、肾、中枢神经系统等重要器官危害极大。 中毒患者的死亡率高达90%。 它是多年来毒蘑菇死亡的罪魁祸首。

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铅绿褶菇

侧耳是常见的剧毒蘑菇之一,也是毒蘑菇事件的元凶之一。 夏秋季成群或散生,喜雨后草坪、芭蕉林上生长。

毒性比致命的鹅膏鹅膏弱,主要引起胃肠道症状,但也可能含有少量类似鹅膏的毒素,对肝脏、神经系统等器官造成损害,可能因摄入。 同类品种较多,尤其与食用高大环梗混淆,极具欺骗性。

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尖端

1、香菇一定要炒透。

2、有些野生菌类虽然是无毒菌类,但其生长的地方可能已经被污染,不能再食用。

3、有的毒菌与食用菌长得很像,一定要“眼见为实”。

4、食用野生蘑菇时请勿饮酒。

5、不要采摘不熟悉的野生蘑菇,不要食用可疑的野生蘑菇。

6、食用野生蘑菇后10分钟至48小时内,如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等疑似食物中毒症状,应提高警惕,尽快去医院就诊。

7、如不慎误食毒菌,应立即采取以下措施:立即拨打120急救电话或赶往就近的医院就医。 如果来不及就医,应立即采用简单的方法“催吐、洗胃、通便”。 可以多喝温开水或淡盐水,以减轻中毒程度。 让病人喝少量盐水和糖水,以补充体液,防止中毒者脱水引起休克。 对于昏迷的病人,不要强行往嘴里灌水,以防窒息。 保存野生菌类样本,供专业救援人员参考。

注意:如果消费者食用野生蘑菇后出现中毒症状,应尽快就医。 除保存病历、化验报告等相关资料外,还应及时拨打市场监管部门12315投诉热线。

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