1斤茶树菇能泡多少几斤鲜茶树菇制成一斤的干货

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1,几斤鲜茶树菇制成一斤的干货

是的,必须用干货炸出来的茶树菇才会香脆。
一般的是8-9斤鲜菇可以烘干一斤干菇。含水量大的需要10斤左右。

2,一斤新鲜茶树菇能产多少干品茶树菇

那要根据你的鲜菇含水量来决定,一般的是7-8斤鲜菇出一斤干品。

3,两百克茶树菇是多少斤

两百克茶树菇是(0.4)斤;或者4两;200/500=0.4(斤)
那要根据你的鲜菇含水量来决定,一般的是7-8斤鲜菇出一斤干品。

4,干茶树菇的泡发比例

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5,茶树菇一斤的菌包能产多少菇 谢谢

一般这样的菌棒可以生产0.7-0.9斤茶树菇。菌棒可以使用2=3个月左右。
这个原因很多。菌龄是否已经达到成熟的标准。菌棒含水量是否充足。温度是否适宜。

6,干茶树菇要泡多久

茶树菇清水泡发3小时以上可以煮。以下是茶树菇的制作方法:主料:香菜3根、猪肉230克、茶树菇干100克。辅料:菜籽油适量、料酒少许、芝麻少许、小葱1根、生姜2片、蒜头2瓣、生抽1汤匙。1、备好猪肉、茶树菇和调料包。2、取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时,因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用了。3、将泡软后茶树菇取出用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开,这样吃起来会方便。4、有些泥沙需多洗几遍、干净后放入冷水锅中、煮开转小火慢炖40分钟左右、取一根尝尝看能嚼动才行,不烂再多煮一会儿。5、将猪肉冼净后加清水、葱姜煮开、加料酒转小火煮至筷子能戳动就成,加点猪肉味道更香、不喜欢的可省略或放肉类。6、取出放凉、然后切厚度适中的肉片,想要肉片切的整齐漂亮:可将煮好肉块放冰箱冷冻一会儿、取出再切片就轻松了。7、不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄、回锅煮更带劲更香。8、另起锅倒入菜籽油烧热、下葱姜蒜爆香。9、倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购,也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。10、倒入麻辣香锅调料。11、倒入煮好的茶树菇、转大火翻炒均匀。12、下煎好的肉片炒匀。13、根据喜好可添加少许生抽提色、不放也行。14、再撒点芝麻和香菜增香增色。15、最后将它们盛入烧热的石锅中。16、听到滋滋声后离火上桌。17、成品。

7,茶树菇怎么泡发

1)茶树菇炖肉做法:1、干茶树菇泡发,五花肉切片。2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~)PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~)2)炒茶树菇鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一,不管是煲汤也好,炒着吃也好,反正是都好吃,每每看见有漂漂的茶树菇,总忍不住弄回家,当然是要付银子滴……材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。
将茶树菇根部的杂物剪掉,然后用开水泡发即可。。。
茶树菇属于干货,吃的时候需要泡发,那么怎么泡发才能吃起来味道鲜美,营养价值不流失呢?干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,你就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。干茶树菇和金针菇如果要烫着吃,需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。
使用冷水或者温水都可以。

8,一斤新鲜茶树菇晒干有多少

不到三两
1、干茶树菇煲鸡是最好不过滴啦!2、炒肉肉:如辣、五花肉、干茶树菇一起炒!3、茶树菇烧排骨:材料:排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。制法:1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味。4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。茶树菇炖肉 做法: 1、干茶树菇泡发,五花肉切片。 2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就ok了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~) ps:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~) 干锅茶树菇的做法(简单) 主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡) 配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱 配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖 做法: (1) 锅里放油,放配料1,炒炒放小排。 (2)喷料酒,放盐、鸡精、酱油。 (3)加些水炖一会,放茶树菇及木耳。 (4)水差不多收干,我把它转移到了我新买的小锅子里,点上酒精。【腊肉茶树菇】 原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克) 做法: 1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。 2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。

9,干茶树菇要泡多久

籽香茶树菇原料:茶树菇\葵花子\沙茶酱\豆瓣酱1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)腊肉茶树菇材料:生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精做法:1.把清油倒入锅中,溅熟;2.下入生腊肉,大火炒熟;3.放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟;4.倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分;5.目测水分差不多后,放入盐,味精即可。 我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
一、茶树菇鸡汤功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。材料:茶树菇50克(茶树菇干),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)先把将小鸡洗净,剁成小块.在将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。二、龙骨茶树菇汤原料:茶树菇 龙骨 瘦肉 枸杞 蜜枣(4~5颗),水适量做法:1、茶树菇凉水洗净,再用温水泡20分钟;(最好把茶树菇折成两段) 2、把所有材料放进锅内,煲120-150分钟。(在煮的过程中要把漂浮在水面上的肉末捞出,才能保证汤色纯正,没有腥味。)出锅的时候,放一丁点盐就好了,因为汤本身会比较甜。

10,茶树菇的做法

茶树菇炖排骨 原料:茶树菇、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。做法: 1、干茶树菇泡发,排骨块状; 2、茶树菇和排骨飞水; 3、将茶树菇,排骨,枸杞,红枣一起放入锅炖,最后放入茄子; 4、调味。 茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。 茶树菇土鸡汤原料: 土鸡(或老母鸡)、茶树菇(干鲜皆可)、姜片、黄酒(可省)、盐。做法: 1、干茶树菇洗净,用温水泡开; 2、鸡洗净,剁成块。汆水后冲净; 3、4、将鸡块放入砂锅中,倒入适量水,放入姜片,煮开后倒入少许黄酒,放入泡好的茶树菇小火煲至肉烂。最后加盐调味。小鸡炖蘑菇主料: 小公鸡, 花菇, 口蘑, 蟹味菇, 茶树菇做法: 1、鸡洗净, 剁块儿, 沸水中焯一下, 沥干; 2、花菇泡开, 切十字刀成四瓣 (我没切, 显得太大了), 口蘑, 蟹味菇洗净, 茶树菇泡开, 去硬根儿, 留泡发的水备用 3、锅中坐油, 下鸡块煸炒至变色, 加酱油, 黄酒, 糖,姜片, 翻炒均匀, 加入泡发蘑菇的水, 不够添加清水, 抹过鸡块一寸高, 大火烧开, 转中小火10分钟左右后加入菇类, 继续炖煮15分钟, 调入盐, 再烧一会, 点香油, 出锅. 啰嗦一下 1、花菇比香菇味道鲜美, 配鸡真是绝美, 怪不得要比香菇贵好多呢 2、鸡先过油是为了味道更香更浓郁些, 也有不过油, 直接焯水后加水炖的, 那样会比较清淡. 3、虽然据说, 口蘑配鸡会使鸡更香, 但相比之下, 单独吃, 我还是更喜欢其他几种菇的味道.
茶树菇和排骨一起炖,香。排骨先用水淖一下,茶树菇洗净,一起放入锅中炖。
先把茶去头,再飞水 。放油放葱头姜片爆炒至出香味放入背干水的茶树菇,爆炒. 五,炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量.
茶树菇炒五花肉做法: 1.准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。 2.锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。 3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4.倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。 黄金茶树菇主要原料:茶树菇 咸蛋黄若干 鸡蛋一枚 1、茶树菇洗净切段,咸蛋黄蒸熟捣碎; 2、锅内加适量水和两勺盐,烧开后投入茶树菇煮约5分钟,取出沥干水分; 3、倒入蛋液和茶树菇搅拌均匀; 4、每条茶树菇均匀蘸上一层生粉; 做法: 1、锅内加油烧至八成热,下茶树菇条; 2、炸至金捞出沥干油; 3、另起锅,加少量油,倒入咸蛋黄泥炒散,根据咸淡加适量盐调味; 4、把炸锅的茶树菇倒入,均匀裹上一层蛋黄即可 素爆茶树菇将茶树菇放入温水中浸泡,大约30分钟. 然后,将茶树菇洗干净(有些沙土) 三,切小丁,放到干净的锅里背干水. 四,放油(适量),放葱头,爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇,爆炒. 五,炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量. 最后,加葱花适量.
原料:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许 制法: 1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块。 2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀,最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。 材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。1.干茶菇煲汤(清蒸)(1) 原料:茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。(2) 调料:食用油、盐、味精、生姜、葱。(3) 制作:坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。(4) 特点:色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味
茶树菇烧肉原料:五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。做法: 1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊; 2、冰糖溶化开始出现金时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色; 3、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深; 4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟; 5、放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。

 

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