福建尤溪健全香菇全产业链条 菌棒漂洋过海菇花开

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中新网福建三明3月8日电(叶秋云 吴振虎)“这里海拔近千米,非常适合生产大蘑菇。 该类型蘑菇个头大,产量高。 适合加工干蘑菇。 产品远销日本及东南亚地区。 国。”3月7日,在福建省尤溪县联合镇下云村蘑菇生产基地,负责人包宗玉正在晒蘑菇。

据包宗玉介绍,福建省尤溪县农盛菌业有限公司投产两年来,已生产干香菇120万袋、135吨,还带动了周边20余名村民到这里就业。他们的家门口。

尤溪县食用菌种植历史悠久。 20世纪90年代中期,是全国11个产值超亿元县市之一。 2021年12月23日,农业农村部公布了《109家现代农业全产业链标准化试点基地名单》。 福建省5个基地入选,尤溪县“香菇全产业链标准化试点基地”上榜。

如今,尤溪县主产香菇、黑木耳的“一黑”和主产银耳、绣球、侧耳的“一白”发展良好。 2021年,年产值将突破14亿元。

图为:老技术员蔡绍金察正在看椴木香菇的长势。吴振湖供图/

图为:老技师蔡少金茶正在观察椴木蘑菇的生长情况。吴振虎供图

科研“活水”为细菌企业注入新活力

“正在选育的食用菌新品种品种矮小,适合工厂化生产。” 蔡是福建农林大学真菌研究中心的研究助理,位于尤溪县扬中镇的国家食用菌品种改良中心福建分中心。 彭正在培育香菇新品种。

据他介绍,该中心于2009年获农业部批准立项。 采用常规育种与现代生物技术相结合,开展具有自主知识产权的新品种培育。 目前基地有研究人员8人,新品种中试培育基地22亩。 最后一株香菇菌种——“农香152”已选育成功。

良种是食用菌产业的基石。 除尤溪县食用菌品种改良中心外,还与上海农科院食用菌研究所有着长​​期深入的合作。 “科研院所培育了优质种源,还需要当地菌种公司先进的制种技术,才能保证菇农得到保质保产的好种子。” 上海农科院食用菌研究所副所长宋春燕在一次交流活动中表示,全国各地气候条件不同,对品种的需求也不同,品种的区域适应性要求较高。

蔡少金今年七十多岁了,是一位老技师。 他一生都在与香菇打交道。 他拥有出色的香菇栽培技术。 如今,他和儿子蔡胜经营着自己创办的工业化香菇生产基地——尤溪县桂丰金生源生态农业有限公司,该基地拥有装袋、杀菌、接种、培养。 。

“我省自2013年启动现代农业食用菌产业技术体系建设以来,先后与福建农林大学、福建省食用菌技术推广站、上海市农业科学院、三明市真菌研究所、县农科院配合研究,取得显著成果。” 蔡少金说道。

据蔡绍金介绍,2019年4月至2021年9月,他们公司还承担了福建省科技星火项目——“香菇新品种‘深香1513’设施栽培技术示范”,示范种植45万株袋装香菇。 已达225万元,辐射带动周边村庄菇农推广香菇设施栽培技术应用65亩330万袋,产量1980吨,产值1649.34万元元。

图为:老金食用菌专业合作社。吴振湖供图/

图为:老金食用菌专业合作社。吴振虎供图

技术使细菌棒能够穿越海洋

距离尤溪县桂丰金盛源生态农业有限公司仅十分钟车程。同位于扬中镇桂丰村省级农民创业园的安农(福建)生态农业有限公司是一家一家港资公司,在工厂生产蘑菇棒。 企业负责人蔡和林是蔡少金的侄子,公司主要生产蘑菇棒。

在机器隆隆作响的香菇棒装袋车间,蔡和林告诉记者,尤溪的木材资源十分丰富,原料主要来自县内采伐区的枝木和各种废料。木制品加工企业。 目前使用的半自动装袋机,需要3人配合,一天可装20000个袋子。 为了扩大产能,新安装了一条自动化菌袋生产线,投产后产能可提高一倍以上。

袋装菌棒经过高温高压灭菌,然后进入净化车间冷却接种,然后进入智能培养室养菌(通过物联网系统,将温度、湿度和二氧化碳浓度等自动调节)。

“我们是全省首家实现香菇棒工厂化生产、‘国内养菌、国外产菇’的特色农业企业。” 蔡和林透露,目前蘑菇棒供应紧缺。 去年,150万支蘑菇棒出口到欧洲、美洲和东南亚。 今年前两个月,出口菌棒超过30万支,产值超过300万元,实现“开门红”。

在蔡和林公司的中试香菇房里,多层的菇架上,密密麻麻的香菇上面挂满了菇条。 据技术人员介绍,目前该公司使用的菌种是三明真菌研究所提供的新菌种,因其形状好、口感好而深受人们欢迎。 每生产一批菌棒,都会进行中试,检查菌棒的质量。 通过控制温度和湿度,7天左右即可出菇。 如果测试通过,菌棒就可以出厂。

据了解,公司产品先后获得USDA有机、IS022000、HACCP、SC、GAP等多项权威认证,还加入了福建省农产品质量追溯在线管理系统,全程可追溯。 2018年被福建省农业农村厅授予“国际标准农产品示范基地”。

蔡和林说,他们生产的香菇棒大部分用于出口,有的供给县内外各类食用菌生产企业,有的则培育成活香菇棒。 近年来,随着“蘑菇宴”的流行,每年有超过10万根蘑菇棒直接端上餐桌。

“蘑菇+”经济助推香菇产业高质量发展

在尤溪县桂丰金生源生态农业有限公司的恒温出菇室里,老金食用菌专业合作社社员蔡进正在观察香菇的生长情况。 他表示,恒温出菇房可以减少季节、天气的影响,使菇条更加均衡、饱满。 加入合作社四年来,他已经成为合作社的技术人员,每年都能从合作社领取红利6万多元。

老金食用菌专业合作社是蔡少金为扩大食用菌种植规模而创办的“公司+合作社+农户”模式。 目前,合作社已招募成员20余人,发展食用菌种植。 整个基地约有110万枝,鲜菇产量达到60万公斤以上。

“椴木香菇品质好,但产量低,我们正在努力提高产量,增加利润。” 蔡少金告诉记者,下一步,他想培育一些香菇新品种,实现鲜菇方面的差异化生产。

“延伸香菇产业链,必须在提高产地初加工水平、提高食用菌深加工能力上下功夫。” 尤溪县农业农村局食用菌技术推广站站长彭传耀表示,在粗加工方面,建立以昌黎、安丰等食用菌加工企业为龙头,目前,该县食用菌加工企业食用菌初加工能力达到10万吨以上,满足了县城及周边地区食用菌初加工的需求。 在精深加工方面,天荣、瑞雪、九木林等食用菌精深加工企业处于领先地位,重点发展食用菌多糖提取、饮料生产、休闲食用菌开发等精深产品开发,推动食用菌深加工发展。通过初级生产加工出口,延伸产品产业链,提高产品附加值。

如今,香菇非油炸脆片、即食腌制香菇、食用菌酿造的饮料等衍生产品不仅可以在线下超市购买,还可以直接在网上商城、直播等线上渠道购买。广播室。

一家香菇深加工企业负责人介绍,除了方便食品外,他们还会生产针对少数特定人群的养生食品和面向大众的均衡营养膳食主食,比如如香菇米粉、馒头、饼干和零食。 等待。

尤溪县相关负责人表示,近年来,尤溪县从队伍建设、两线监管、巡检联动、智慧赋能等方面加强监管保障,打造了现代农业整体。以产品为主线,以全过程质量控制为核心。 产业链标准体系试点建设全产业链标准化基地,培育了一批品质优良、品牌响亮、带动能力强的绿色优质农产品。

随着乡村振兴和科技兴农战略的深入实施,国家食用菌品种改良中心、福建省农民创业园、福建省现代食用菌产业园先后落户尤溪县; 尤溪县被农业农村部列为“一二三产业融合发展先导区”,被国家农业农村部认定为首批“福建特色农产品优势区”福建省农业厅、发改委等四部门; 2021年,尤溪县将被列入国家优势特色产业(食用菌)集群县之一,进一步推动尤溪食用菌产业快速发展。 (超过)

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