菌类价格:竞争激烈?原来是供过于求!

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内心十分沉重的菌菇批发商小鲁站在营业厅的窗口看着下着雨的街道。下午的时候,收到供应商的信息说,由于气候变化,今年的野生黑木耳产量减少,而且市场竞争激烈,价格可能会提高。可已经收集到的黑木耳现在的价格已经非常高,怎么办呢?

“已经度过了干旱,现在又来这样的气候变化,菌类价格真是越来越难把控了。”小鲁借着窗口,看着雨中路上人来人往,不由自主想到茶余饭后与老板们的各种讨论。

事实上,黑木耳之所以价格高是因为生产成本高。虽然野生黑木耳丰富,但是采摘非常困难,而且采摘季节很短,存在保鲜和运输难题,加上因为仅有一小部分人才能采摘,所以劳动力成本也高。再加上媒体的报道,茶馆的聊天,越来越多的人意识到了黑木耳的好处,需求方面已经越来越多。于是这个菌类价格也水涨船高了。

如果这只是一年的现象那还好,可是情况并不是这样的。像灵芝菌和鸡枞菌等高级菌类也一样受同样的困扰:成本贵,生长周期长,产量少,劳动力成本高,以及道听途说的健康益处,导致需求旺盛,价格爆升。这里可以看出,不同的品种,价格上的因素是不同的。

继续看下去,我们可以发现市场趋势也在助推菌类涨价。蘑菇菌类的流行随处可见。超市、餐馆、菜市场,各种场合里,我们始终可以看到蘑菇菌类的身影。特别是在饮食健康话题日益热门的时代,这种趋势更为突出。众所周知,蘑菇菌类对身体有许多好处:某些成分能清除人体中的毒素;含有抗病毒和抗肿瘤效果的多糖等;可以改善人体的免疫功能等等。这些各方面的优点也直接导致蘑菇菌类的需求日益上涨,而供给却难以跟上节奏,所以价格也越来越高涨。

其实无论在任何产业领域,供需关系都是推动价格波动的原因之一。这佐证了人们所说的:有的霸市菜,有的明计菜,价格不是我们想涨就涨,想跌就跌。黑木耳等高级菌类是后面那种,也就是明计菜。如果生产商量产,收购商放心,档口、超市随时能进,并且没有《曹操调低粮价,军队们普遍不高兴》的舆论弊端,价格便会逐渐降下来。

简而言之,菌类价格的涨跌由多个因素决定,其中包括市场趋势、供需关系、原材料价格、劳动力成本等。对于小鲁这种批发商来说,虽然价格变化让他十分头疼,但更影响他的是——如何在激烈竞争中,创造一个好的供应链,并提供具有竞争力的价格、服务和品质,才是他真正面临的挑战。

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